Колядки на масленицу


Колядки на масленицу - как проходит колядование на проводах зимы

Масленица — это древний славянский праздник, дошедший до нас из глубин языческих времен. По традиции было принято проводить колядки на Масленицу. С появлением христианства на Руси праздник Масленица постепенно приобрел религиозные смыслы. Время празднования было приурочено к началу Великого поста и стало зависеть от дня празднования Пасхи. По древней традиции праздник Масленица принято отмечать в течение недели. Провожая зиму и встречая долгожданную весну, люди ходят друг к другу в гости, лакомятся блинами и сжигают чучело.

В глубь веков

В древности колядкой именовалась песня, исполнявшаяся во время обряда или ритуала. В определенный день масленичной недели (как правило, в четверг) люди, вооружившись различными музыкальными инструментами, ходили по домам и пели колядки. Хозяева при этом непременно должны были угостить «певцов» сладостями или вином и получить в ответ на гостеприимство благодарственную песнь, которая являлась залогом дальнейшего долгоденствия и благополучия хозяев. В наши дни колядки не имеют былого сакрального значения, но не теряют своей актуальности среди детей, особенно в сельских местностях. Во многих поселках и деревнях до сих пор существует обычай организовывать колядование для детей. Ребенок наряжается и ходит по соседским домам, распевая песенки-колядки, за что его ожидает поощрение в виде конфет или монеток. В городах праздник Масленица проходит не менее весело. Самые шумные гулянья можно увидеть на главной площади города, где устанавливают огромное наряженное чучело Масленицы. Вокруг него водят хороводы, раздают лакомства и проводят различные конкурсы, что является радостным событием как для детей, так и для взрослых.

Масленичные песнопения

К масленичным песням можно отнести не только колядки, но и частушки и прибаутки, в которых Масленица как символ уходящей и изрядно надоевшей всем зимы зачастую высмеивалась и наделялась отрицательными чертами. Известны даже случаи нецензурных выражений в текстах масленичных колядок. Масленица — праздник изобилия, поэтому повсеместно в песнях упоминаются всевозможные лакомства. Представленный ниже текст колядки очень ярко это иллюстрирует:

Масленица-кривошейка, Состречаем тебя хорошенько! С блинами, С каравайцами,

С вареничками!

В колядках подробно описываются увеселения, которым предается ликующий народ: катания на санях с горок, хороводы и пляски вокруг соломенного чучела.

Особенностью колядки являются междометия, передающие эмоциональность песни и неповторимый народный колорит: «люли», «лели», «ай» и т.д. Масленичные песни можно разделить на две условные группы: песни, которыми встречают Масленицу, и песни, которыми ее провожают.

В одних текстах Масленицу величают, называют госпожой и подательницей благ, а в других — ругают и обвиняют во всех горестях. И это неудивительно, ведь с окончанием масленичной недели начинался строгий пост. Но, несмотря на различие в смысловой наполненности, все масленичные колядки поются одинаково радостно и задорно.

Масленица-ерзовка, Обманула нас, плутовка! Оставила нас На кислый квас, На постные щи,

На голодные харчи.

Проводы Масленицы сопровождаются поминовением усопших (именно для этого пекли блины, а вовсе не потому, что блины — символ солнца), а также христианской традицией просить прощения перед Великим постом (Прощеное воскресенье). Здесь веселые мотивы уступают место печальным напевам.

Так, недавно вышедшие замуж девушки пели заунывные песни, посредством которых жаловались на свою жизнь в новой семье и разлуку с родным домом, куда нет возможности попасть из-за разлившихся рек. Тем не менее основным мотивом масленичных песен является радостное ожидание тепла и грядущего веселья.

Через семь недель Будет светлый день, Будем Пасху святить, Будем яйца красить,

Ура!

Масленица XXI века

Сегодня праздник Масленица потерял былое значение.

И, хотя сакральный смысл праздничных обрядов скрылся для нас за многовековой пеленой, вкушая ароматные блинчики, распевая удалые колядки и рассекая на санях с ледяных гор, мы будто окунаемся в туманное, но такое близкое сердцу прошлое наших древних сородичей.

Видео

Вам это будет интересно:

www.maslenisa.ru

Колядки Масленица

Масленица досталась нам от языческих предков. Ее отмечают в промежутке между февралем и мартом за семь недель до Пасхи. С давних времен этот праздник считается одним из самых разгульных, сопровождающихся массой обрядов и традиций. Песни, частушки и колядки — Масленица без них не обходилась.

Самым распространенным обычаем, сохранившимся до сегодняшних дней, считается приготовление блинов. Они имеют ритуальное значение. Круглый румяный блин ассоциируется с солнцем, которое с каждым днем светит все ярче, знаменуя приход весны. И, конечно, обряд угощения блинами сопровождается множеством шуток и колядок:

Мы с подружкою гуляли,

Сыром гору налепляли,

Всю блинами устилали,

Сверху маслом поливали!

***

Мой зятек без приглашенья

Прибежал на угощенье,

Но и он ошибся в силе,

Всех блинов он не осилил.

Встречали Масленицу с большой радостью как в языческие времена, так и после крещения. Главный смысл этого праздника – начало земледельческих работ. Пусть в настоящее время это не столь актуально, но все же этот старинный славянский праздник – хороший повод для веселья.

Забавы на Масленицу

С каждым днем гулянье набирало свою силу. Основное веселье начиналось в четверг, а воскресенье было кульминацией. Развлекались по-разному, но чаще всего игры были направлены на то, чтобы показать силу. Были популярны перетягивание каната, залезание на столб, бег на ходулях. При этом очень важна была бурная поддержка зрителей, которые вовсю распевали песни и выкрикивали частушки и колядки в честь Масленицы:

Для любимой за платок

Парень лезет на шесток.

А шесток облит водой,

Оттого и ледяной.

В испытаньях хлопцы стойки,

А в стряпне девчонки бойки –

Сладки блинчики пекут,

Угощенья подают.

Улыбается народ,

Дружно водит хоровод.

То ведь Масленица,

Добра Масленица!

Однако не всегда соревнования имели безобидный характер. Нередко парни участвовали в кулачных боях, которые потом переходили в жуткие формы и приводили к увечьям и гибели участников.

Особенно популярным было катание на лошадях и санях. Молодые парни специально к Масленице покупали лошадей, наряжали их в самую лучшую сбрую. К саням любили привязывать бревна, а в сани сажать мужика-заводилу, снабжая его вином и пирожками. Мужик запевал песни, а народ подхватывал, следуя вслед за санями.

Катания на санях продолжались с четверга по воскресенье. В них принимали участие молодежь, дети, взрослые.

Существовал обряд катать бабушек по полям в понедельник после празднования Масленицы. Это делалось для того, чтобы, как говорили наши предки, «лен был долгий».

Завершение праздника

Крестьяне пели на протяжении всего празднования, во время каждого обряда. Даже если слова были невеселые в песне, все равно они произносились живо и задорно. Но Масленица подходила к концу, и ее провожали грустными песнями. Молодые девушки выходили на улицу и пели о нелегкой жизни с родителями мужа и о тоске по своим родным. В воскресенье было принято у всех просить прощения. Также в этот день гуляющие выпроваживая зиму разжигали костры на горках. Завершался праздник сожжением соломенного чучела:

С наступленьем воскресенья

Просим мы у всех прощенья.

Наши добрые стремленья

Вызывают восхищенье.

На прощанье весь народ

Масленицу подожжет.

Разгорайся поскорей,

Чтоб жилось нам веселей

Главная -> Колядки -> Колядки Масленица

www.prisnilos.su

Колядки

Коляда, коляда.

А бывает коляда

Накануне Рождества.

Коляда пришла,

Рождество принесла.

******

Пришла коляда

Накануне Рождества.

Дайте коровку,

Масляну головку!

А дай бог тому,

Кто в сем дому,

Кто в сем дому,

Ему рожь густа,

Рожь ужиниста;

Ему с колоса осьмина,

Из зерна ему коврига,

Из полузерна – пирог.

Наделил бы вас господь

И житьем, и бытьем,

И богатством,

И создай вам, господи,

Еще лучше того!

Колядка – песня, которая традиционно пелась на рождественские праздники.

(09,06,2012)

На масленицу

Широкорожая Масленица!

Мы тобою хвалимся,

На горах катаемся,

Блинами объедаемся!

******

О, мы Масленицу устречали,

Устречали, лёли, устречали,

Мы сыр с масельцем починали,

Починали, лёли, починали,

Мы блинками гору устилали,

Устилали, лёли, устилали,

Сверху масельцем поливали,

Поливали, лёли, поливали.

Как от сыра гора крута,

Гора крута, лёли, гора крута,

А от масла гора ясна.

Гора ясна, лёли, гора ясна.

А на горушке снеги сыплют,

Снеги сыплют, лёли, снеги сыплют,

А нас мамочки домой кличут,

Домой кличут, лёли, домой кличут.

А нам домой не хотится,

Не хотится, лёли, не хотится,

Нам хотится прокатиться,

Прокатиться, лёли, прокатиться,

С горушки да до ёлушки.

До ёлушки, лёли, до ёлушки.

Наша горушка всё катлива,

Всё катлива, лёли, всё катлива,

Наши бабушки воркотливы,

Воркотливы, лёли, воркотливы.

Они день и ночь всё воркочут,

Всё воркочут, лёли, всё воркочут.

Они на печке лежат, всё про нас говорят,

Гоголечек, гоголечек, лёли, гоголечек.

«Не пришел бы к нам кто, не принес бы чего,

Гоголечек, гоголечек, лёли, гоголечек.

Или сыра кусок, или мыла брусок».

Гоголечек, гоголечек, лёли, гоголечек.

Масленичная песня – песня, которая исполнялась во время проведения обряда Масленицы.

(08,06,2012)

Пословицы

  • Где щи, там и нас ищи.

  • Как худ князь, так и в грязь.

  • Авось да небось – родные братья, оба лежни.

  • Авирону черт дал оборону – сову да ворону.

  • Авось только живы будем, авось помрем.

  • Авоськал, авоськал да и доавоськался.

  • Баба гневалась на торг, а торг того и не знает.

  • Бабий век – сорок лет.

  • Баран овцы стоит.

  • Беды терпеть, каменное сердце иметь.

  • Без денег сон крепче.

  • Без капусты щи не густы.

Пословица – краткое, устойчивое в речевом обиходе, ритмически-организованное образное изречение, обладающее способностью к многозначному употреблению в речи по принципу аналогии.

(11,06,2012)

На публикацию согласна.

Ткаленко Екатерина Валерьевна

  • возраст: 23 года;

  • Запорожская обл., Васильевский р-н., с. Балки;

  • педагог-организатор в КЗ Днепрорудненская гимназия «София»;

  • фольклорный репертуар записан со слов своих учеников, а также из различных поездок по областям;

  • фольклорные произведения употребляет в процессе работы;

  • фольклорный материал передает в произвольном разговоре с окружающими;

  • Адрес: с. Балки, ул. Ивана Франка, д. 17.

Купальский обряд

(«…когда я была на западной Украине, мне рассказывали различные обряды, и мне удалось даже побывать на одном из них…»)

Купальский обряд проводится с 6 на 7 июня.

Обычно обряд проходит на берегу реки, ставка, на лесной поляне, но с обязательным наличием воды.

Всё действо начинает происходить 6 июня утром. Девушки-подростки собираются где-то в поле и делают куклу, похожую на ведьму. Когда они смастерили эту куклу, они ее несут в село и поют песни. Там же в селе девушек уже ждут парни. Они бросаются к девушкам и пытаются отобрать куклу, после чего они её разрывают на куски под крики девочек.

Основная часть праздника начинается вечером. Как правило, на этот праздник сбегаются все дети и пожилые жители. Самые маленькие участники разжигают небольшой костер, через который потом прыгают.

Дальше действие переходит на лесную поляну или к берегу реки. Там девушки делают так называемую «Морену». Для этого срезают большую ветку с вишневого дерева, на которой присутствуют три сучка: один для головы, а оставшиеся два для рук. Всю фигуру украшают цветами, разноцветными ленточками и бусами. Всё это проходит с песней.

После, одна из девушек одевает на голову венок, и несет сделанное чучело на выгон, а остальные провожают её и снова поют песни.

Добравшись до берега, девушки насыпают небольшую кучку из песка и начинают водить хороводы, гадать и т.д.

Потом, девушки собирают цветы и плетут себе венки под пение. К девушкам присоединяются юноши и зажигают факелы. Потом, все вместе идут за дровами для костра.

Вокруг костра, все собравшиеся поют песни. Когда же песни умолкают, тогда юноши начинают перепрыгивать костер для того, чтобы очиститься «купальским огнем». Со временем к парням примыкают и девушки. Также, иногда, перепрыгивают парами.

По обычаю, перед тем, как перепрыгнуть через костер, парень снимает с девушки венок и кладет его себе на голову, а на голову девушки кладет свой головной убор. Перепрыгнув через огонь, пара проходит вокруг Купалы и становится сзади остальных участников игры. Есть даже примета, что если пара не разойдется после того, как перепрыгнула через костер, то вскоре поженится.

Когда огонь начинает угасать, девушки окружают, так сказать, увенчанного в венки Купала, и поют прощальную песню.

После прощальной песни девушки начинают разбирать Купала: с него снимаются все украшения, венки и забираются себе на память.

Дальше, по дороге в село, девушки поют, а в ответ им подпевают парни. Все завершается коллективным пением.

Обряд – узаконенная традицией совокупность действий, исполненных в сакрально-регламентированное время, месте, и направленные на достижение цели.

(13,06,2012)

studfiles.net

Как празднуется веселая русская Масленица в России по дням недели? Традиции и обряды народного праздника Масленицы: сжигание чучела, колесо, медведь, ряженые, кулачные бои

Масленица — праздник, позволяющий проститься с грузом прошлых обид и начать жизнь с чистой страницы.

Масленая неделя наполнена теплыми семейными традициями, веселыми гуляньями, поздравлениями и вкусными блинами. Об этом и рассказывает статья.

Символы праздника Масленицы

Масленица — яркий пример переплетения языческих и христианских традиций. Начало празднику положили языческие празднества в честь славянского бога Ярила и бога-мудреца Велеса. Символы Масленицы имеют языческие корни.

Масленица — праздник блинов

В дохристианской Руси блины считались жертвенным хлебом и приносились в дар языческим богам.

Существует гипотеза, что предтечей блина был овсяный кисель, который неудачно подогрели на огне и получили спекшуюся тонкую лепешку. Со временем блины стали готовить из пшеничной, ржаной, гречневой муки.

ВАЖНО: Считалось, что блины нужно кушать только руками. Если резать их ножом или накалывать вилкой — можно накликать в дом беду. Именно поэтому многие из нас едят блины, сложив конвертиков или скатав трубочкой.

Исторический факт: Блины стали основным угощением Масляной только в XIX веке.

Сжигание чучела на Масленицу

Еще один знаковый образ Масленицы — соломенное чучело Марены. Марена одна из самых сильных богинь славянского пантеона. Именно ей были подвластны зима, смерть, ночь.

Уничтожение Чучела-Марены обеспечивало скорый приход тепла, хороший урожай, защиту от всякой беды для всей общины, скорые свадьбы для молодежи.

В масленой традиции Марену встречают, как дорогую гостью, в начале праздничной недели. Именно поэтому блинный понедельник именуется «Встречей». В конце недели соломенную куклу сжигают на костре. По мнению этнографов, Морена в данном случае выступает посланником к высшим силам. Ее главное предназначение — донести богам пожелания и надежды общины.

Медведь и Ряженые на Масленицу: фото

Ряженые в медвежьих шкурах — непременный атрибут всех масленых гуляний. Но мало кто знает, что их появлению праздник также обязан язычникам. В день солнечного солнцестояния славяне почитали бога Велеса, главным образом которого был медведь.

В древнеславянском языке медведь обозначался словом «ком». Праздник, посвященный Велесу, именовался «Комоедицы».

Именно дохристианские «Комоедицы» и перевоплотились в Сырную неделю (Масленицу).

Колесо на Масленицу — символ праздника

Ярко украшенное колесо на Масленицу — солярный символ, ведь славяне представляли солнце в образе колеса, катящегося по небосклону. Именно поэтому одной из самых популярных обрядовых забав на масленой седмице была традиция катать вдоль дорог зажженные колеса.

Кроме того, колесо, украшенное лентами, прикрепляли к шесту и носили по улицам во время праздничных шествий. Вокруг столба с колесом водили хороводы.

Как празднуют встречу Масленицы?

Вся Сырная неделя состояла из множества обрядов, игр, ритуальных действий. Все они были упорядочены в соответствии с календарными днями недели. Каждый день Масляной имел свои правила и традиции.

Узкая Масленица: понедельник — день сватов

День-встреча

Встречали соломенное чучело Марены-Масленицы:

Здравствуй, Масленица годовая, Наша гостьюшка дорогая! Приезжай к нам на конях вороных, Да на саночках скорых расписных. Чтобы слуги в санках были молодые, Нам подарочки везли бы дорогие: И блины, и оладьи, и калачи, К нам в печку да в окошко их мечи!

Душа ль ты моя, Масленица,

Перепелиные косточки, Соломенное твое тельце, Сахарные твои уста, Сладкая твоя речь! Приезжай к нам в гости на широк двор, На горах покататься, в блинах поваляться, Сердцем натешиться! Выходи, люд, на великий чуд,

Встречай Масленицу, ее к нам ведут!

Масленый понедельник был также днем встречи сватов. Семьи обсуждали планы на праздники, составляли меню, списки приглашенных в гости.

К началу недели старались закончить оформление балаганов, качель, снежных горок и крепостей, катков, начинали печь блины.

Кому посвящается первый блин на Масленицу?

Первый блин на Масленицу всегда отдавали малоимущим, чтобы те помянули усопших родственников. Эта традиция также уходит корнями в языческие времена: первый блин на празднике Комоедицы, нынешней Масленицы, отдавался комам (медведям).

Именно поэтому мы до сих пор говорим: «Первый блин — комам» (а не комом, как уверенны многие из нас).

Узкая Масленица: вторник — смотрины невесты

День-заигрыш или День смотрин

В этот день принято было осуществлять старинный русский обряд смотрин невесты. Если все складывалось хорошо, свадьба планировалась на первое после пасхальное воскресенье, именуемое в народе «Красная горка».

Свободная от смотрин молодежь отправлялась развлекаться, поскольку со вторника начинались все запланированные народные гуляния и ярмарки.

Узкая Масленица: среда — блины для зятя

День-лакомка

В этот день теща собственноручно готовила блины для зятя.

Дома были открыты для гостей.

На городских улицах и площадях появлялись театры. В торговых палатках можно было полакомиться калеными орехами, медовыми пряниками, выпить сбитня.

Широкая Масленица: Четверг — коляда

День-разгул, Коляда

С этого дня и до понедельника прекращались все хозяйственные работы.

Начиналось время потех, катаний на тройках, шумных пиров, соревнований.

Обязательно в программе гуляний был штурм снежной крепости, прыжки через огонь.

Кулачные бои на Масленицу

Именно в блинный день-разгул проводились знаменитые кулачные бои или кулачки.

Даже с учетом всеобщего веселья, бои проводились по строгим правилам: • не брать камни, палки; • нельзя бить лежачего; • нельзя бить двоим одного;

• нельзя бить по затылку, печени, почкам.

Как в шутку говорили сами участники кулачек, бои нужны были для того, чтобы выбить блины из противника. Начинались кулачки с раннего утра и продолжались до позднего вечера.

По большому счету, и взятие крепости, и кулачные бои олицетворяли борьбу холода и тепла.

Колядки на Масленицу: слова

Колядки относятся к поздравительным песням зимнего цикла.

В русской традиции не принято было отказывать тем, кто поздравляет хозяев с Широкой Масленой и просит разрешения завести коляду.

Певцов щедро награждали блинами и другими вкусностями, обязательно давали пригубить вина.

Уж как шли ребята колядовщики, Виноград, красно зелёная моя! Колядовщики, все фабричники, Мы искали двора господина своего, Господинов двор на семи верстах, На семи верстах, восьми столбах. Посреди двора, посреди широка, Стоят три терема, Три терема златоверхие.

В первом терему красно солнышко,

Во втором терему часты звёздочки, Сам хозяин в дому, господин в терему, Хозяйка в дому, госпожа в высоком, Млады девушки в дому, как орешки в меду, Виноград, красно зелёная моя! Благодарствуй хозяин, На хлебе, на соли и жалованье. Виноград, красно зелёная моя! Накормил, напоил, со двора пустил,

Виноград, красно зелёная моя!

Частушки на Масленицу: слова

Ни одно народное гулянье на Руси не обходилось без частушек — коротких веселых песенок, дающих эмоциональную оценку происходящим событиям.

Приходите, заходите На румяные блины. Нынче Маслена неделя —

Будьте счастливы, как мы!

Я на Маслену готов Скушать 50 блинов. Закушу их сдобою,

Похудеть попробую

Напеки, кума, блинов, Да чтоб были пышные. Нынче Маслена неделя –

Можно съесть и лишнего.

Прилетали марсиане, Остались довольные. Их тарелки не пустые,

А блинами полные.

Пятый блин я слопала, На мне юбка лопнула. Пойду юбку зашивать,

Чтобы есть блины опять.

Веселей играй, гармошка, Масленица, не грусти! Приходи, весна, скорее,

Зиму прочь от нас гони!

Мы кончаем петь частушки До другого вечера. Вы сидите до утра,

Коли делать нечего.

Видео: Частушки на празднике Масленицы

Общей европейской традицией празднования Масленицы было ряжанье (переодевание).

Для России ритуальные переодевания — еще один отголосок языческой Комоедицы. В языческих празднованиях всегда присутствовал обряд переодевания в шкуры тотемных животных общины.

Для масленичных обходов традиционными ряжеными считаются следующие персонажи:

  • старцы (иногда покойники)
  • нищие, черти, скоморохи
  • молодые или беременная
  • медведь, козел, корова
  • журавль, утка, курица, гусь и др.

Вечером, после ритуальных обходов, ряженные сжигали мелкие элементы костюмов и обязательно проходили церковный обряд очищения.

Широкая Масленица: пятница — тещины вечерки

День тещиных вечерок

В этот день гостей принимал зять.

Да на тещины вечерки на столы богаты Приглашенья тещи ждут от любимых зятьев. Да с утра да раннего целые ватаги

С приглашеньями идут – это зазыватки.

С низкими поклонами, с песнями весенними Зазывают тещ к зятьям да на угощение. Ой да Маслица-весна, ты несешь веселье,

Ну а тещам и зятьям на год примиренье.

Золовкин день

В этот день молодая невестка принимала в качестве хозяйки дома сестру мужа (золовку).

Если золовка была замужней женщиной, то в гости приглашались семейные пары со стороны невестки. Если же золовка —девица, то невестка могла позвать в дом своих незамужних подруг.

Обязательно в этот день невестка преподносила золовке подарок.

Широкая Масленица: воскресенье — Прощеное Воскресенье

День-проводы, Прощеное Воскресенье

В этот день гуляния достигают своего пика: кроме основных развлечений проводятся ярмарки и театральные представления.

Видео: Масляна Масленица. Проводы зимы

  • Катание с гор. Спуск с высокой горки имитировал посредничество между двумя мирами. Считалось, что чем дольше будет спуск, тем выше подымется урожай.
  • Катание на санях, коньках по кругу, вождение хороводов помогало солнцу разогреться. Движение обязательно должно было начинаться слева направо (по солнцу).
  • Ритуальные бои (кулачные, взятие снежных крепостей).
  • Столбы или всенародное целование недавно поженившихся пар.
  • Первый блин иногда клали на ночь возле слухового окошка. Считалось, что его съедят усопшие родственники.
  • Последний блин вкладывали в руку соломенному чучелу Морены-Масленицы.

Масленичная примета: Если кушать в среду горох, а в четверг — блины, то деньги будут в доме круглый год.

Мероприятия на Масленицу: свадьба на Масленицу

Свадьба на Масленицу считалась очень хорошей приметой. Женитьба в Сырную неделю обеспечивала молодую семью достатком на всю жизнь. В таких случаях говорили, что жизнь будет как по маслу.

Вся Масленая седмица пронизана обрядами и традициями, основная цель которых — скрепить семью и принести достаток в дом.

Соответственно, Масленица была и остается лучшим временем для создания новых семейных связей.

Ярмарки на Масленицу

Ярмарки на Масленицу проводились с особым размахом. По большому счету, все гулянья на Сырную седмицу проходили вне домов. В помещение заходили только согреться.

Поэтому ярмарки, особенно большая воскресная, стали необходимостью: здесь можно было перекусить, согреться чаем, купить небольшие подарки и сувениры для родных.

Театрализованное представление на Масленицу

Самым большим театрализованным представлением, завершающим Широкую Масленицу, было сожжение соломенного чучела Морены-Масленицы. Это удивительный обряд, через который человек пытался приблизиться к пониманию таинства смерти и воскрешения. Сейчас практически исчезло сакральное наполнение этого обряда. Остались только веселость и театральный антураж.

ВИДЕО: Масляна Масленица. Сожжение чучела

После сожжения чучела пепел развевали над полями, закапывали в огородах. Люди верили, что он обладает магической силой защищать урожай от последних заморозков.

Вечер Воскресенья прекращал все увеселения. Все прощались, то есть просили друг у друга прощения.

Как празднуется последний день Масленицы?

Кроме языческих традиций празднования Масленицы важное место в последний блинный день занимали христианские традиции. Ведь следующая неделя начинала Великий пост, к которому нужно было подготовиться.

Нужно было очистить душу от груза обид. После традиционного поцелуя при расставании и низкого поклона, обменивались словами:

— Прости меня, пожалуй, если в чем виноват перед тобою! — Бог простит! И я прощаю! И ты меня прости!

По традиции в семьях прощение начинали просить у старшего в роду. Крестники обязательно должны были проведать крестного отца и мать.

Вечером воскресенья дома тщательно убирались, посуда мылась, оставшаяся еда выбрасывалась.

Обязательным был поход в баню, чтобы очистить тело.

Видео: Прощенное Воскресенье. Как простить старые обиды

Масленичное меню предполагало отказ от мясных блюд. Именно поэтому в церковных календарях Масленица часто называется Мясопустной или Сырной неделей.

Это было вполне оправдано. В период празднования Блинницы коровы начинали доиться, и молочные продукты были в изобилии. В преддверии длительного поста забивать домашних животных на мясо было нецелесообразно.

К тому же организм нужно было подготовить к плавному переходу на постный стол. Отказ от мяса с сохранением рыбного и молочного меню позволял перейти к посту максимально плавно.

Традиционными блюдами масленичного меню были: блины, вареники, сырники, всевозможные пироги и пирожки, пряники. В изобилии подавали рыбу, овощи, грибы. В качестве напитка очень популярным был сбитень.

Масленица — готовим и печем блины: секреты приготовления

Каждая хозяйка имела свой, проверенный поколениями, рецепт блинов. Рецептом никогда не делились. Считалось, что потеря семейного блинного рецепта навлечет беду.

Найти свой самый вкусный рецепт сейчас достаточно легко. А вот правила приготовления в рецептах зачастую не прописывают.

Помогут сделать блины действительно вкусными несколько простых секретов:

  1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей. Это повысит клейкость муки
  2. Просеянная мука должна немного отстояться. Не стоит добавлять ее в тесто сразу
  3. Соль и сахар добавляют строго по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, блин получится бледным. От переизбытка сахара блинчик станет твердым
  4. Если муку для теста развести соленой водой, в тесте не будет комочков
  5. Взбитые яичные белки вводятся в тесто после того, как оно подойдет. Вмешивать белки нужно сверху вниз, а не по кругу, иначе тесто осядет
  6. Гречневая мука для блинов должна быть сухой, свежей, без черных точек и затхлого запаха
  7. Блины лучше выпекать на толстостенных сковородках небольшого размера
  8. Разогретую сковороду сначала присыпают солью, протирают салфеткой и только после этог смазывают растительным маслом для жарки
  9. Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковороду
  10. Жарят блины на сильном огне.

Видео: Блины от Александра Селезнева

ВАЖНО: Для блинов нужны только живые дрожжи.

Рецепт опары: 50 г живых дрожжей развести 2 стаканами теплой воды. Добавить 0,5 кг муки (гречневой, пшеничной, ржаной). Хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема.

Рецепт блинов на Масленицу

В готовую опару добавить

• 0,5 кг муки (лучше использовать ту, на которой заводилась опара), • 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, • 2 столовые ложки сахара-песка, • 4 — 5 яиц (сначала добавляются желтки; после подъема теста — взбитые белки), • щепотку соли,

• 4 — 5 стакана теплого молока.

Совет: Молоко нужно вливать постепенно, контролируя густоту теста. Тесто по консистенции должно напоминать кефир.

ВАЖНО: Перед выпечкой, тесто должно подойти три раза!

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Совет: при смазывании сковороды сливочным маслом блин может гореть.

СМС поздравления с Масленицей

С Масленицей поздравляем, Веселись, ликуй народ! Солнца, радости желаем, Отмечай весны приход! Пусть с румяными блинами Счастье в дом ваш постучит, Калачами, пирогами

Стол вас щедро наградит!

СМС поздравление с Масленицей

Встречайте Масленицу с песней, Открыты будьте и добры. И станет мир ваш интересней, И будут вкусными блины. Желаем шумного веселья, Дыханья солнечной весны, Примите наши поздравленья,

Пусть счастьем будут дни полны!

СМС поздравление с Масленицей

С разгульной Масленицей, солнцем Спешим поздравить вас, друзья. Пусть сердце радостно забьётся, Весну встречает вся земля! К её приходу напеките Блинов румяных, кренделей. Друзей и близких пригласите,

Чтоб праздник встретить веселей!

СМС поздравление с Масленицей

С Масленицей поздравляем, Перемен больших желаем. Принесёт пусть вам весна Много света и тепла! Веселитесь, жизнь прекрасна! Пусть господствует добро! Ну а мы желаем счастья,

И чтоб вам во всём везло!

СМС поздравление с Масленицей

Пусть на тройке удалой В вашу жизнь весна ворвётся, Солнца лучик золотой Счастьем в сердце отзовётся. Закатите пир горой И блинов вы напеките. И проститься нас с зимой

В гости с радостью зовите!

И ажурны, и красивы, И румяны, и вкусны В Масленицу всем на диво Получаются блины. Вам желаем мы веселья. Шуток, смеха и добра, Озорного настроенья,

Солнца, света и тепла!

СМС поздравление с Масленицей

С мясом, творогом, грибами – До чего ж вкусны блины! Это Масленица с нами Провожает дни зимы. С песней, шутками, весельем Зазывай, народ, весну! И с хорошим настроеньем

Съешьте каждый по блину!

СМС поздравление с Масленицей

С наступившей Масленицей Поздравляем вас, Пирогов и пышек Наступает час, Без блинов не может быть Проводов зимы, Встретить праздник с песнями

Приглашаем мы!

СМС поздравление с Масленицей

С Масленицей поздравляем Встретить праздник приглашаем: Все заботы вы отбросьте, Ждем сегодня мы вас в гости! Угостим вас пышками, И блинами пышными, Февралю рукой помашем,

Марту вместе «Здравствуй» скажем.

СМС поздравление с Масленицей

Я на Масленицу вам Радости желаю, Пусть воздастся по делам И горестей не знайте! Пусть все будет хорошо, Сбудется, что нужно. Чудо-праздник к нам пришел,

Отмечайте дружно!

СМС поздравление с Масленицей

Поздравляю с Масленицей! Желаю вам тепла И чтобы жизнь счастливой И радостной была! Пусть придет к вам счастье, Как тепло весеннее, И пребудут с вами

Радость и веселье!

heaclub.ru


Смотрите также